Project Description

Raiatea Lodge

Responsable de Restaurant (H/F) en CDI à temps complet

Le poste

Le Groupe DEGAGE recrute pour son hôtel RAIATEA LODGE un RESPONSABLE DE RESTAURANT H/F, en CDI.

Dans la présente offre d’emploi, le genre masculin est utilisé au sens neutre et désigne les femmes autant que les hommes.

Tu as le sens du service et du travail en équipe ? Avoir l’opportunité de travailler sur l’île Sacrée t’intéresse ? Tu as développé un intérêt et un talent particulier pour les différents postes de la restauration ? Tu es attiré par le  service en salle ?

Responsabilités

Ton principal objectif consiste à gérer le service des équipes du Restaurant et du Bar de l’hôtel. En tant que Responsable tu devras maîtriser tous les aspects du service et tu veilleras au bon fonctionnement du Restaurant dans son ensemble.

En tant qu’Ambassadeur du Groupe Degage, tu seras le garant de la Vision, des Valeurs et des Missions du Groupe et tu t’attacheras à exceller dans la qualité du service fourni aux clients. Tu sauras aussi faire preuve de sérénité et d’empathie dans la gestion des éventuelles plaintes clients.

Doté d’une excellente présentation, tu devras savoir t’organiser avec habilité et être d’une grande réactivité en toutes circonstances.

Tu intégreras une équipe de 7 à 8 ambassadeurs de la restauration.

Tes missions principales :

Sous la responsabilité du Directeur de l’hôtel, tu seras amené à :

  • Mettre en place et gérer la rotation des mises en place.
  • Gérer la bonne marche en avant.
  • Élaborer le planning du personnel en fonction de l’occupation de l’hôtel.
  • Participer à l’amélioration continue de la qualité du service client.
  • Respecter et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances techniques :

  • Gestion de la caisse (savoir procéder à la fermeture de la caisse, produire le rapport de caisse et effectuer les dépôts en Caisse Principale).
  • Superviser la facturation.
  • Gestion des stocks et des approvisionnements.
  • Mettre en place un plan de formation collectif et/ou individuel.
  • Proposer des actions de développement des ventes.
  • Bonne connaissance des outils bureautiques dont Excel.

Les missions ne sont pas exhaustives et peuvent évoluer dans le temps.

Le poste se situe à Raiatea – Ile sous le vent.

Le profil

Diplômé d’un BTS MHR – Management en Hôtellerie Restauration option A Management d’unité de restauration (condition facultative)

Vous disposez d’une expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire.

Qualités recherchées :

  • Rigueur
  • Esprit d’équipe
  • Proactivité
  • Dynamisme
  • Sens de l’organisation

 Compétences relationnelles :

  • Sens relationnel
  • A l’aise à l’oral
  • Bienveillance
  • Altruisme

 Quelques mots sur nous

Nous offrons à nos ambassadeurs (dénominateur de nos salariés) l’environnement le plus agréable possible afin qu’ils puissent s’épanouir et développer le maximum de leurs compétences au sein de notre Groupe.

Rejoindre notre équipe, c’est pouvoir profiter d’un environnement stimulant et dynamique où tu seras en contact avec des ambassadeurs passionnés, qui se dépassent au quotidien au service de leur entreprise.

Pour postuler

Si tu te reconnais dans ce portrait, rejoins-nous en envoyant ton CV et ta lettre de motivation à l’adresse : recrutement@degage.org, en spécifiant « Candidature au poste de Responsable de Restaurant  » dans l’objet de ton mail.

Date limite le 29 janvier 2023 à 12h.

De notre côté, nous vous accompagnerons tout au long de votre parcours et vous permettrons de vous faire découvrir notre savoir-faire.

Seules les candidatures retenues seront contactées.

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